犬辞岁去，猪带财来。2019年是农历己亥年，也就是大家俗话说的“猪年”。 独特的猪文化，为新一年定下了吉祥喜庆的基调，关于猪的趣闻和典故也成为此时人们茶余饭后的谈资。
　　猪古称豕，在十二生肖中排在最后，与十二地支配属“亥”。《尔雅·释兽》中，对猪是这样解释的：“彘，猪也。其子曰豚。一岁曰豵。”据考证，猪是最早被驯养的动物之一，在半坡遗址中就有残留的猪骨、牙齿形象，这应该是原始的家猪。古人造字将“家”从“宀”从“豕”，意思是屋檐下面有头猪才是一个完整的家，由此可见我国古代人们养猪非常普遍。
　“一年春作首，六畜猪为先。”猪是我们非常熟悉的家畜，肥头大耳，四肢短小，长着一副圆滚滚、胖嘟嘟的憨厚相，吃了就睡，饿了就吃，显得老实安分，与世无争。
　 猪同人们的生活密切相关，它全身上下，从头到尾，都可食用，有不少还是餐桌上百吃不厌的美味佳肴。大文豪苏东坡在黄州为官时，创制了一种烧猪肉的美味佳肴，“黄州好猪肉，价钱如粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一碗，饱得自家君莫管。”由于肉味醇美，风味独特，此制法很快流传开来，并以雅号称之为“东坡肉”。现代人以猪肉为食材烹制的菜肴更是数不胜数，诸如红烧肉、猪肉炖粉条、木须肉等，都是人们日常生活中耳熟能详的家常菜。猪肉不仅与饮食文化有关，它同时见证了时代发展，留下时代印记。
　　提到猪，一般人都认为猪很愚蠢、懒惰，连骂人的词语中也充斥着笨猪、懒猪、蠢猪、猪脑壳、比猪还蠢之类的字眼。你想，每天只知道贪吃贪睡，哼哼唧唧，乱拱乱嗅，脏兮兮的样子，最大的本就是到烂泥塘里打打滚，摊开肚皮晒晒太阳，没有一点灵泛劲儿。其实，自古以来，猪不仅聪明可爱，而且也象征着勇敢、厚道、诚实和宽容。据文献记载，历史上有不少以猪为名的，比如秦二世叫胡亥，汉武帝小名叫刘彘，唐代有李猪儿等等，用猪寄托吉祥和运气，希望猪能帮他们实现美好的愿望。
　　在民俗文化中，猪作为神圣之物代表着吉祥好运。猪谐音为“朱”，于是“朱笔题名”成了猪年的吉祥用语。从唐代科举开始，殿试及第的进士们任官后，就要请书法家用“朱书”，即红笔题名于雁塔。每当有人赶考，亲友们都赠送红烧猪蹄，预祝赶考人金榜题名。宋代陆游《岁末尽前数日偶题长句》诗云：“釜粥芳香饷邻父，阑猪丰腯祭家神。”
　 “猪入门，百福臻。”猪还象征着财富。肥猪，为祥瑞之兆。每逢年节之时，在我国北方不少农村有“肥猪拱门”的节日窗花，是用黑色蜡光纸剪成。猪背上驮一聚宝盆，贴在家里，表示招财进宝之意。农家猪圈在过年时贴上“肥猪满圈”的春联，寄寓人们对富裕生活的企盼。除此之外，在民间工艺中，也有许多猪的造型。或体型敦实，憨态可掬；或略貌取神，趣味盎然。这些无不构成具有丰厚底蕴的猪文化，令人眼界大开，美不胜收。
　　挥别玉犬，迎来金猪，必将给新一年的我们带来吉祥如意、喜气好运！