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记忆年味
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记忆年味
■王保德
我的老家在青海省海东市平安县。在我儿时的记忆中,老家农村过年节日氛围很浓,文化活动一个接着一个,一派和谐喜庆的景象。按时间算,过年应该从腊八日那天开始准备,一直到农历二月二才算过完年。
腊八一大早,大人们便到泉眼旁打冰,打来的腊八冰,要抛撒到自家院子的中间,还要在猪圈、鸡舍、羊圈放一些,以求来年雨水充足,风调雨顺,打完腊八冰,再到河滩的冰面上打麦仁。到了下午,锅里放入腊八冰,加入麦仁,放上花椒、食盐、葱花和家养的刚宰杀的年猪肉一起熬制成“腊八饭”。过了腊八,家家户户开始打扫房子,准备年货,在打扫一新的房里帖上年画,已经有新年的气氛了。到了腊月二十五六,就要炸油饼、麻花、馓子、丸子,里脊、煮肉。洗洗缝缝是一件重要的事情,除了洗衣服,还要把炕上的被褥和铺盖拆洗干净,重新缝制一遍。
最忙最热闹的是年三十,这天一大早,家里的大人带着孩子到坟上烧纸祭奠祖先。到了大年三十的傍晚,先要进行“打醋坛”仪式。这时,孩子们已经穿着新衣服,迫不及待地等着吃年夜饭。年夜饭简单又实惠。先吃猪头肉,再吃排骨和猪蹄子,最后吃麦仁。一家人团团圆圆坐在一起,享受着节日的快乐。吃完年夜饭,孩子们跑到院子里放鞭炮,到了深夜,一家人还团坐在一起守岁。
大年初一要起早,讲究这一天不能扫地,也不出门。正月初二开始走亲戚,一般是初二拜岳父,出嫁的姑娘回娘家给父母拜年,初三先到祖坟祭奠,再给舅舅拜年,初四开始转亲戚,一直到正月十五,到了十五的晚上,要挑火焰,在深深的巷道里,火堆排成了长长的一行,人们欢笑着,跳跃着,从头到尾跳过火焰。火焰照亮了寒冷的夜空,照耀着孩子们通红的笑脸。
小时候过年,虽然条件有限,但节日活动同样丰富多彩。首先从腊月开始村里安排排练社火,然后从腊月下旬开始村子里要演眉户戏,社火一般是正月初八出演,一直演到正月十六。演社火包括出社火、接社火、演社火、送社火、收社火几个部分。演出结束,要点燃火堆,燃放鞭炮,欢送社火离开。
到了二月二,家家要炒大豆。先用温水侵泡数小时,等大豆松软后先去水分,再用麻袋片捂严实。和上沙子一起在铁锅中翻炒,这样炒出来的大豆香酥味美。金黄色的大豆摆上桌,孩子们的口袋里揣着自家的炒大豆,聚在一起边吃边玩。过了二月二,就算过完年了,过完年,春天就来了,新的一年开始了,人们又开始了忙碌而充实的每一天。
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